Чем отличается режим жарки во фритюре от обычной жарки в мультиварке?

Режим жарки во фритюре в мультиварке отличается от обычной жарки тем, что предполагает использование более высокой температуры. journal.citilink.ru telegra.ph

Для жарки во фритюре в некоторых моделях мультиварок есть отдельный автоматический режим «Фритюр». journal.citilink.ru Масло наливается в чашу, разогревается, после чего в него опускают корзину с картофелем, грибами или куриными крылышками. journal.citilink.ru Максимальная температура нагрева в таком режиме обычно достигает 160–170 °С, в то время как для многих блюд во фритюре требуется 180–190 °С. journal.citilink.ru

Для обычной жарки в мультиварке можно использовать режим «Жарка». telegra.ph В нём можно обжаривать мясо, рыбу и овощи, делать зажарку для супа. telegra.ph В отличие от того же метода приготовления на сковородке, в мультиварке используется существенно меньше масла и после термической обработки сохраняется больше полезных веществ. telegra.ph