Основное отличие рецептов ватрушек с картофелем и классических ватрушек с творогом заключается в начинке:

• Ватрушки с картофелем имеют картофельную начинку, для которой отварной картофель измельчают до состояния пюре, добавляют соль, перец и сливочное масло. 18
• Классические ватрушки с творогом имеют традиционную начинку из творога с добавлением яйца, сметаны и сахара. 23

Таким образом, основное различие заключается в том, что для ватрушек с картофелем используется несладкая начинка, а для классических ватрушек с творогом — сладкая.

Кроме того, в сладкую начинку ватрушек с творогом можно добавлять изюм, курагу, вяленые ягоды, а в несладкую — жареный лук или свежую зелень. 9