Чем отличается пшеничная сечка от обычной пшеничной крупы?

Пшеничная сечка — это дроблёная пшеница, для получения которой цельное зерно дробят на несколько частей, но не слишком мелко. m.ok.ru В отличие от цельной крупы, сечка быстрее варится и разваривается сильнее, а каша из неё имеет более нежную структуру, похожую на пюре. m.ok.ru

Пшеничная крупа производится в результате переработки твёрдой пшеницы. www.povarenok.ru Характерная особенность — одинаковая консистенция практически всех частиц крупы, что позволяет всем крупинкам развариваться одновременно. www.povarenok.ru После варки крупинки сохраняют свою форму и остаются чуть упругими. www.proviant33.ru

Таким образом, основное отличие в том, что сечка — это конкретный способ обработки пшеницы, а пшеничная крупа — это результат переработки твёрдой пшеницы с определёнными характеристиками консистенции. www.povarenok.ru www.bolshoyvopros.ru