Чем отличается прозрачный рамен от пайтан-рамена?

Прозрачный рамен (например, сио-рамэн) отличается прозрачным бульоном. samurayushka.ru zenmarket.jp Ингредиенты варятся не очень долго, что позволяет супу оставаться прозрачным. zenmarket.jp

Пайтан-рамен имеет мутный, густой и непрозрачный бульон. samurayushka.ru Для его приготовления используют кости или хрящи, которые обеспечивают густоту и плотность. samurayushka.ru