Чем отличается промышленный фарш от домашнего?

Некоторые отличия промышленного фарша от домашнего:

• Способ изготовления. vk.com На крупном производстве для изготовления фарша используют специальные автоматические линии, в которые входят оборудование для изготовления фарша из замороженных мясных блоков, формовочные агрегаты, транспортёры и прочее. vk.com Домашний фарш готовят вручную: мясо разделывают, нарезают и пропускают через мясорубку. vk.com
• Состав. www.belnovosti.by vfokuse.mail.ru В промышленном фарше, например из птицы, могут использоваться хрящи, кожа с остатками пера и весь внутренний жир с тушки. www.belnovosti.by Домашний фарш обычно представляет собой смесь разных видов мяса, например, говядины, свинины, курицы. vfokuse.mail.ru Иногда в него может быть добавлена баранина. vfokuse.mail.ru
• Безопасность. www.gazeta.ru С точки зрения безопасности, магазинный фарш, изготовленный на крупных производствах, может быть лучше развесного. www.gazeta.ru Это связано с тем, что производство на мясоперерабатывающих комбинатах полностью асептическое, что автоматически продлевает срок годности продукта. www.gazeta.ru
• Маркировка. www.gazeta.ru Магазинный фарш в лотках легче идентифицировать, так как на упаковке есть вся маркировка. www.gazeta.ru При покупке весового фарша сложно оценить состав, сроки годности и условия хранения. vfokuse.mail.ru Такой фарш скорее будет содержать дополнительные ингредиенты для увеличения массы. vfokuse.mail.ru