Чем отличается профитроль от других заварных пирожных?

Возможно, имелись в виду профитроли и эклеры, которые относятся к заварным пирожным. kedem.ru www.bolshoyvopros.ru

Некоторые отличия профитролей и эклеров:

• Форма. www.bolshoyvopros.ru elenachebanenko.livejournal.com Эклеры — продолговатые закрытые трубочки, профитроли — небольшие сферические булочки. paulinecakeclub.ru
• Размер. www.bolshoyvopros.ru Эклеры могут быть разными по размеру, а профитроли обычно маленькие, их диаметр — до 4 см. www.bolshoyvopros.ru
• Начинка. www.bolshoyvopros.ru flowwow.com Эклеры почти всегда готовят со сладким масляным или заварным кремом, а профитроли часто делают с несладкими начинками: мясом, грибами, овощами. www.bolshoyvopros.ru flowwow.com
• Декор. www.bolshoyvopros.ru Эклеры обычно покрывают глазурью или карамелью, а профитроли обычно ничем не покрывают. www.bolshoyvopros.ru

Ещё к заварным пирожным относятся пирожные «Шу», которые внешне похожи на профитроли, но могут превышать в диаметре 5 см. paulinecakeclub.ru Особенность «Шу» в том, что на кусочек заварного теста выкладывают шапочку из трескающегося песочного теста, а сладкая начинка кладётся внутрь не через прокол, а после срезания этой шапочки. paulinecakeclub.ru