Процесс сушки грецких орехов отличается от сушки других видов орехов тем, что для грецких орехов требуется более длительное время сушки. 2 Это связано с плотностью скорлупы: грецкий орех будет сохнуть дольше, чем арахис. 2

Для сушки грецких орехов в духовке необходимо: 3

1. Очистить свежие орехи от оболочек и обильно промыть холодной водой. 3
2. Разогреть духовку до температуры 120–150 °С. 3
3. Разложить орехи на противне одним слоем, чтобы сушка происходила равномерно. 3
4. Поместить противень с орехами в предварительно разогретую духовку. 3
5. Сушить орехи в течение 1–2 часов, периодически переворачивая их для равномерного сушения. 3 Время может изменяться в зависимости от размера и влажности орехов. 3
6. После сушки дать орехам остыть до комнатной температуры. 3 Затем упаковать их в герметичные контейнеры и хранить в прохладном, сухом месте. 3

Для сушки на солнце грецкие орехи нужно перебрать, расколоть, вынуть ядра и очистить их от перепонок. 4 Затем разложить очищенные орехи на решётке и оставить их на открытом солнце. 4 Через 3 дня можно перекладывать орехи в ёмкость или мешочек для дальнейшего хранения. 4

Выбор способа сушки зависит от личных предпочтений и доступных условий.