Возможно, имелись в виду различия в использовании икры для приготовления икряников. Для икряников не подходит икра красной рыбы, так как она очень водянистая и нежная. 3

Для приготовления икряников обычно используют икру частиковой рыбы, например сазана, судака, леща, щуки. 15

В целом процесс приготовления икряников включает следующие шаги: 2

1. Удалить ястык. 2 Это тонкая плёнка, в которой находится икра. 2
2. Обжарить лук. 2
3. Смешать икру, яйцо и обжаренный лук до однородной массы. 2
4. Если икра несолёная, посолить. 2
5. Добавить муку. 2 По консистенции смесь должна напоминать тесто для оладий. 2 Но нужно быть осторожным: избыток муки может испортить икряники. 2
6. Пожарить икряники на растительном масле. 2
7. Подавать с зеленью, сметаной, томатным соусом и чёрным хлебом. 2