Приготовление йогурта в дегидраторе отличается от традиционных методов тем, что за раз можно приготовить большее количество продукта. 27 Формат и количество приготовленного йогурта зависят от модели дегидратора. 2

В дегидраторе предусмотрены длительные низкотемпературные режимы, что упрощает процесс приготовления йогурта, так как для этого в таких приборах предусмотрены специальные инструкции. 2 Ёмкости с готовящимся в дегидраторе йогуртом лучше закрывать крышками, чтобы избежать заветренной корочки сверху продукта. 2

Оптимальная температура для созревания йогурта в дегидраторе — 42–44 °С. 4 Время созревания может отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и желаемой консистенции. 4