Чем отличается приготовление томатного сока с мякотью от обычного?

Приготовление томатного сока с мякотью отличается от обычного тем, что в процессе используется больше этапов. food.ru www.gastronom.ru

Для сока с мякотью помидоры пропускают через мясорубку, немного уваривают и протирают через сито. www.gastronom.ru Затем получившийся сок приправляют и кипятят. www.gastronom.ru После — разливают по стерилизованным банкам и укупоривают. www.gastronom.ru

Для обычного томатного сока помидоры отжимают с помощью соковыжималки, блендера или мясорубки, после чего мякоть протирают через мелкое сито, чтобы избавиться от жидкости. food.ru Затем процеженный сок варят 15–30 минут, добавляют соль, перец и другие специи по вкусу. food.ru После этого горячий напиток разливают по банкам и закатывают. food.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при приготовлении сока с мякотью используется больше этапов, включая уваривание и протирание, в то время как для обычного сока эти процессы отсутствуют.

Пользователь

Время добавления