Возможно, имелось в виду, чем отличается приготовление белых и тёмных шариков тапиоки.

Согласно одному из рецептов, белые шарики тапиоки готовят 15–20 минут, а тёмные — около 30 минут. 1 При этом вода должна слегка бурлить, а шарики необходимо помешивать, чтобы они не слиплись и проварились равномерно. 1

Важно учитывать, что у разных производителей приготовление тапиоки может отличаться, поэтому рекомендуется следовать инструкции на упаковке. 2