Некоторые отличия приготовления корейских салатов от традиционной русской кухни:

• Острота. 1 Корейские салаты обычно имеют ярко-острый вкус из-за использования красного перца. 35 В русской кухне блюда готовят при температуре немногим выше 90 градусов, что позволяет сохранить максимум питательных и полезных веществ. 3
• Заправка. 1 Корейские салаты заправляются растительным маслом, но оно играет лишь второстепенную роль. 1 Вкус блюду придают пряные соусы: соевый или рыбный. 1 В русской кухне для заправки салатов чаще используют майонез. 1
• Квашение. 1 В корейской кухне ферментация овощей осуществляется по другому принципу, чем в русской, поэтому вкус квашеной капусты получается совсем другой. 2
• Использование ингредиентов. 1 В корейских салатах часто добавляют чеснок, зелёный лук (его добавляют в блюда ещё в процессе квашения), тёртый свежий имбирь и семена кунжута. 1