Приготовление грибного паштета в духовке и тушение на сковороде имеют свои особенности.

При приготовлении в духовке измельчённые сырые продукты смешивают, приправляют, перекладывают в форму и запекают в духовке до золотистой корочки. 12 Такой способ готовки придаёт паштету более насыщенный вкус и аромат. 2

При тушении на сковороде сначала обжаривают лук, затем выкладывают к нему грибы и продолжают обжаривать ещё несколько минут. 4 Затем накрывают сковороду крышкой, убавляют огонь и тушат до выпаривания жидкости. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что при приготовлении в духовке паштет запекают, а при тушении — готовят на сковороде.