Приготовление дамплингов в разных странах Азии отличается некоторыми особенностями:

• В Китае в каждом регионе есть свои особенности приготовления и подачи блюда. 1 Например, в северных регионах чаще готовят дамплинги в форме полумесяца со свиным фаршем, капустой и зелёным луком. 1
• В Корее дамплинги называются «манду». 1 Блюдо делают с мясом, тофу и овощами, иногда добавляют специи и готовят на пару, обжаривают или варят в бульоне. 1
• В Юго-Восточной Азии (Таиланде, Вьетнаме, Индонезии) рецепты дамплингов отличаются от китайских и корейских. 1 Вьетнамские дамплинги изготавливаются из рисового теста, а начинка обычно состоит из фарша и зелени. 1 В Таиланде существует похожее блюдо, но готовится с добавлением специй и соусов. 1

Также в разных странах для теста используют различные ингредиенты: например, в Сингапуре чаще всего применяют рисовую муку, а в Швеции — тесто из сырого картофеля 345.