Чем отличается польский заварной торт Карпатка от классического французского

Возможно, имелись в виду различия между польским тортом «Карпатка» и тортом «Наполеон», который, по информации из одного из источников, основан на французском мильфее. www.cuisinefiend.com

«Карпатка» отличается от «Наполеона» тем, что в ней используются слои заварного теста, а не слоёного. www.cuisinefiend.com Заварное тесто не такое пышное, как слоёное, поэтому, чтобы компенсировать это, «Карпатку» обычно начиняют сливочно-кремовым паштетом на основе заварного крема. www.cuisinefiend.com

Также «Карпатку» называют большим или «ленивым» эклером, так как по вкусу он схож с этим десертом, а приготовление проще, потому что мучная основа выпекается одним коржом. kulinarnia.ru