Чем отличается плов из гречки от классического рисового плова?

Плов из гречки отличается от классического рисового плова использованием другой крупы. www.gastronom.ru Традиционно для плова используется рис, а в случае с гречкой его заменяют этой крупой. www.gastronom.ru

Также для плова из гречки обычно используется свинина или говядина, а для рисового плова — курятина. otvet.mail.ru При этом технологии приготовления блюда могут отличаться. otvet.mail.ru

Ещё одно отличие заключается в том, что для риса требуется больше жира и более жёсткое мясо, в то время как гречку можно готовить не только со свининой, но и с птицей. otvet.mail.ru

Кроме того, в плов из гречки на последнем этапе рекомендуется добавлять топлёное масло, чтобы сделать блюдо более ароматным и рассыпчатым. www.gastronom.ru