Чем отличается перловая крупа от других круп, таких как ячмень и овес?

Перловая крупа отличается от других круп, таких как ячмень и овёс, способом обработки. www.edimdoma.ru {9-host}

Перловая крупа — это очищенное и шлифованное зерно ячменя. {8-host} Для её получения удаляется оболочка и часть внешнего слоя отрубей. {8-host} Зёрна крупы — это эндосперм ячменя с незначительными остатками плодовых и семенных оболочек и алейронового слоя. ru.wikipedia.org

Ячневая крупа — это дроблёные ядра ячменя, освобождённые от цветочных плёнок. aif.by В отличие от перловки, ячневую крупу не шлифуют, поэтому в ней больше клетчатки. www.edimdoma.ru

Овёс — это род однолетних, реже многолетних травянистых растений семейства злаков. bigenc.ru Из его зерна производят муку, толокно, хлопья, крупу, печенья, макаронные изделия, полуфабрикаты, напитки. bigenc.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что перловая крупа — это очищенное зерно ячменя, а ячневая крупа — это дроблёные ядра, а овёс — это зерно, из которого производят различные продукты.