Возможно, имелись в виду различия между тахини (тхиной) и кунжутной пастой. 13

Основное отличие заключается в способе приготовления: 3

• Тахини готовят из сырых семян кунжута, что придаёт продукту более лёгкий вкус и кремовую текстуру. 3
• Кунжутную пасту делают из обжаренных семян, что даёт более сильный ореховый вкус. 3

В зависимости от этого готовая паста может быть разного цвета: серовато-кремового, почти красного или коричневого. 4

Часто в тахини добавляют растительное масло, сок лимона или лайма, чеснок, молотые специи. 2 Перед использованием пасту, как правило, разводят водой, чтобы она обрела консистенцию жидкой сметаны. 2