Чем отличается панировка креветок в японской кухне от европейской?

Панировка креветок в японской и европейской кухнях имеет некоторые отличия.

В японской кухне для панировки креветок, например в блюде эби темпура, используют кляр и специальные панировочные хлопья. 1000.menu Продукт опускают в кляр, затем в хлопья и обжаривают во фритюре. 1000.menu

В европейской кухне для панировки креветок, например в блюде креветки в ароматной кунжутной панировке, используют панировочные сухари. eda.ru lifehacker.ru Каждую креветку обваливают в муке, окунают в яйца, а после обваливают в панировочных сухарях. lifehacker.ru

Таким образом, в японской кухне для панировки применяют более сложный процесс с использованием кляра и специальных хлопьев, в то время как в европейской кухне чаще используют панировочные сухари.

Пользователь

Время добавления