Чем отличается одэн от других японских блюд?

Одэн отличается от других японских блюд тем, что не имеет строгого рецепта приготовления. ru.wikipedia.org Каждая семья и каждый регион Японии добавляют в него свои любимые компоненты. experience.tripster.ru

Некоторые популярные элементы одэна: сваренные вкрутую яйца, мешочки из жареного тофу с рисом, шарики из рыбного фарша, пшеничные рулетики, дайкон. experience.tripster.ru

Одэн — зимнее блюдо, считается одним из старейших в японской кухне, считается, что его готовили ещё в XIV веке. experience.tripster.ru

В одэне важно, чтобы каждый компонент сохранил оригинальный вкус, но впитал аромат и тепло бульона. experience.tripster.ru В традиционных ресторанах сваренные ингредиенты сервируют в большом открытом котле, разделённом на секции. experience.tripster.ru Гости сами выбирают, что положить в свою миску. experience.tripster.ru