Норвежская уха отличается от классической ухи некоторыми особенностями приготовления:

• Выбор рыбы. 1 Для ухи по-норвежски используют жирные сорта красной рыбы: сёмгу, форель, лосось. 1
• Добавление сливок. 15 Они придают супу нежный сливочный вкус и делают его в меру калорийным. 1
• Состав овощей. 1 Кроме стандартного набора (морковь, лук и картофель), в состав ухи по-норвежски часто включают помидор, который сбалансирует вкус супа, добавив кислинку. 1
• Дополнительные ингредиенты. 1 В состав супа можно добавить свежую или сушёную зелень, а также дольки лимона или винный уксус. 1