Чем отличается настоящий сумах от псевдосумаха?

Настоящий сумах — это специя из молотых ягод одного из видов сумаха — сумаха дубильного, красновато-бордового цвета с кислым ягодным вкусом. 10 Для него собирают ягоды-костянки сумаха дубильного, растущего в Иране, Йемене, Турции, Африке, Северной Америке, Средиземноморье, в Крыму и на Кавказе. 2

Псевдосумах может быть подделкой, например, молотым гранатом, который на вкус не кислый, а горьковатый. 1 Настоящий молотый сумах — порошок почти без запаха, тёмно- или светло-бордового цвета. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что настоящий сумах имеет характерный вкус и цвет, в то время как псевдосумах (например, молотый гранат) отличается отсутствием кислого вкуса и горьковатой консистенцией. 1