Чем отличается мясо костреца от других частей говядины?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Мясо костреца отличается от других частей говядины тем, что это нежирная часть заднего отруба. www.koolinar.ru Она имеет длинноволокнистую структуру с небольшим количеством соединительных тканей. www.koolinar.ru

Некоторые другие особенности костреца:

мясо имеет тёмный оттенок и уплотнённую структуру; rusbelarus.ru

продаётся без кости; rusbelarus.ru

есть немного жира и прожилки с уплотнением на окончаниях мышц; rusbelarus.ru

структура мягкая; rusbelarus.ru

блюда из костреца получаются сочными, в меру нежными, легко нарезаются даже в готовом виде. www.koolinar.ru

Кострец можно запекать, делать стейки, ростбиф и медальоны, а благодаря насыщенному выразительному вкусу из него получается хороший тартар. edadeal.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?