Чем отличается мясо белой форели от красной форели?

Основное отличие мяса белой форели от красной форели заключается в цвете:

• Белая форель имеет светлое и нежное мясо, с прослойками жира и нежным вкусом. naokunya.ru К таким видам относятся, например, некоторые подвиды ручьевой форели, обитающие в быстрых холодных реках. telegra.ph
• Красная форель имеет розовое мясо с насыщенным вкусом и выраженным маслянистым оттенком. naokunya.ru К ней чаще всего относят радужную форель, которая в естественных условиях имеет более яркую окраску мяса. telegra.ph

Цвет мяса форели зависит от рациона питания, условий содержания и других факторов. vk.com Например, если рыба питается природной пищей, то её мясо имеет красно-розовый оттенок. vk.com Если же форель кормится специальными кормами, то её мясо может иметь жёлто-оранжевый или белый цвет. vk.com