Лосось — это собирательное название нескольких видов красной рыбы, включая горбушу, кету, нерку, лёнка и чавычу. 7 Семга — это атлантический вид лосося, обитающий в холодных водах Атлантики. 7 Форель — обобщённое название представителей трёх родов из семьи лососёвых: натурального лосося, тихоокеанского и гольцов. 1

Основные отличия семги и форели:

• Размер. Семга крупнее форели: может достигать 5–7 кг и больше, тогда как форель бывает не более 2–4 кг. 1
• Форма. Семга более вытянутая, у неё острая голова, немного пятен на тушке, хвост обычно раздвоенный или треугольный. 1 Форель плотнее по форме, у неё округлая голова, тушка сильно пятнистая, хвост квадратный или прямоугольный. 1
• Цвет мяса. У форели оно красное или красно-оранжевое, у семги — светло-розовое ближе к оранжевому. 5
• Жирность. Семга более жирная и сочная, форель — сухая. 1