Кукурузный крахмал лучше использовать для приготовления молочных киселей, так как картофельный в сочетании с молоком придаёт блюду синеватый оттенок. 35
При этом картофельный крахмал подходит для ягодных и фруктовых киселей, так как он более вязкий и не даёт напитку помутнеть. 35