Крем для бенто-торта отличается от обычного крема для тортов тем, что для него используются плотные и стабильные кремы. 1 Например, масляный крем или крем на основе сливочного сыра. 1

Кондитеры рекомендуют выравнивать поверхность бенто-торта кремом из сливочного сыра с добавлением сливочного масла. 1 Он стабильный, хорошо держит форму и позволяет создать идеально гладкую поверхность, на которую легко нанести декор. 1

Для слоёных коржей и песочного теста лучше использовать заварной крем. 2 Для бисквита чаще берётся сливочный крем с добавлением ванили или шоколада. 2

Также для бенто-торта может подойти крем-чиз на сливках, так как эти торты не требуют идеального выравнивания. 3