Чем отличается красная икра горбуши от кеты

Основные отличия красной икры горбуши и кеты:

1. Размер икринок. seafood-shop.ru {7-host} У кеты они самые крупные среди лососёвых и могут достигать 6–7 мм в диаметре. seafood-shop.ru У горбуши икринки среднего размера — 5 мм, с тонкой плёнкой, которая легко лопается во рту. seafood-shop.ru
2. Цвет. {7-host} Икра обоих видов янтарно-оранжевая, но у кеты оттенок более золотистый, а у горбуши — розовато-красный. {7-host}
3. Форма. {7-host} У икры кеты более плотная оболочка, поэтому она чаще идеально круглая. {7-host} Икринки горбуши могут быть чуть менее безупречными — как слегка сдувшийся шарик. {7-host}
4. Вкус. {7-host} У икры кеты он более сливочный за счёт жирности, а у горбуши — яркий, насыщенный, но с лёгкой горчинкой. {7-host}

Выбор между икрой горбуши и кеты зависит от личных предпочтений.