Чем отличается красная икра горбуши от кеты

Основные отличия красной икры горбуши и кеты:

1. Размер икринок. seafood-shop.ru dzen.ru У кеты они самые крупные среди лососёвых и могут достигать 6–7 мм в диаметре. seafood-shop.ru У горбуши икринки среднего размера — 5 мм, с тонкой плёнкой, которая легко лопается во рту. seafood-shop.ru
2. Цвет. dzen.ru Икра обоих видов янтарно-оранжевая, но у кеты оттенок более золотистый, а у горбуши — розовато-красный. dzen.ru
3. Форма. dzen.ru У икры кеты более плотная оболочка, поэтому она чаще идеально круглая. dzen.ru Икринки горбуши могут быть чуть менее безупречными — как слегка сдувшийся шарик. dzen.ru
4. Вкус. dzen.ru У икры кеты он более сливочный за счёт жирности, а у горбуши — яркий, насыщенный, но с лёгкой горчинкой. dzen.ru

Выбор между икрой горбуши и кеты зависит от личных предпочтений.