Кориандр и кинза — это разные части одного растения — кориандра посевного (Coriandrum sativum). 14

Кинзой обозначают стебли и листья растения, а кориандром — высушенные семена этого же растения. 1

Разница во вкусе: кориандр отличается ярким лимонным вкусом и цветочным ароматом, а кинза — перечным, слегка терпким и острым вкусом. 2

В кулинарии кинза используется как приправа для приготовления различных блюд, включая салаты, супы, маринады и соусы. 2 Кориандр имеет сладковатый, цитрусовый аромат с лёгким оттенком специй и добавляется в выпечку, консервы, маринады, а также входит в состав смесей специй, например, хмели-сунели и карри. 5