Чем отличается корейка от карбоната?

Корейка и карбонат — это разные части свиной туши. www.osnmedia.ru velicates.ru

Свиная корейка — это поясничная часть спины, чаще встречается на кости. www.osnmedia.ru Её запекают в фольге или жарят стейками на гриле. www.osnmedia.ru

Карбонатом называют бескостную часть корейки. www.osnmedia.ru Карбонат лучше готовить медальонами, а не отбивными, так как котлеты из него получатся слишком постными. www.osnmedia.ru Карбонат — самая диетическая часть свиной туши. www.osnmedia.ru

Таким образом, основное отличие в том, что корейка — это мясо на кости, а карбонат — это корейка без кости. dzen.ru otvet.mail.ru