Чем отличается классический насыпной пирог от тертого?

Насыпной пирог и тёртый пирог имеют свои особенности приготовления, что и определяет их отличия.

Насыпной пирог готовится из сухого теста и сочной начинки. 1000.menu Первым слоем может быть холодное тёртое сливочное масло, поверх которого высыпается сухая смесь. 1000.menu Затем идёт начинка, и далее всё повторяется 2–4 раза. 1000.menu

Тёртый пирог готовится из песочного теста, которое замешивается на сливочном масле, замораживается, а затем натирается на тёрке. www.russianfood.com Благодаря этому способу пирог получается нежным и рассыпчатым. www.russianfood.com

Таким образом, основное отличие в том, что для насыпного пирога тесто готовится отдельно и выкладывается слоями, а для тёртого — тесто замешивается, замораживается, а затем натирается на тёрке уже перед выпечкой. www.russianfood.com 1000.menu

Пользователь

Время добавления