Чем отличается классический бублик от американских бейглов?

Основное отличие классического бублика от американских бейглов заключается в диаметре дырки: у бублика она обычно больше, чем у бейгла. www.gastronom.ru stmegi.com

Консистенция теста также отличается: в бубликах оно более сухое и плотное, а в бейглах — относительно мягкое, приближающееся по консистенции к обычному дрожжевому хлебу. w-o-s.ru

Ещё бублик традиционно посыпают маком, а бейглы — и маком, и кунжутом. www.gastronom.ru stmegi.com

Кроме того, классический нью-йоркский бейгл выпекают из хлебопекарной муки с добавлением соли и патоки, что придаёт изделию характерный солоновато-сладкий вкус. www.gastronom.ru dzen.ru