Основное отличие классического американского бейгла от европейского бублика заключается в диаметре дырки: у бублика она обычно больше, чем у бейгла. 25

Некоторые другие отличия:

• Тесто: у бублика оно плотное, поверхность глянцевая и гладкая. 1 У бейгла при откусывании должен быть характерный хруст. 1
• Цвет: бублик может быть светлым, а бейгл — никогда. 1
• Начинка: бублик традиционно посыпают маком, а бейглы — и маком, и кунжутом. 25

При этом суть приготовления у бейгла и бублика одна: жгут из плотного дрожжевого теста сворачивают в кольцо, которое сначала обваривают в кипятке, а затем выпекают в духовке. 25