Основное отличие классического американского бейгла от европейского бублика заключается в диаметре дырки: у бублика она обычно больше, чем у бейгла. 25
Некоторые другие отличия:
При этом суть приготовления у бейгла и бублика одна: жгут из плотного дрожжевого теста сворачивают в кольцо, которое сначала обваривают в кипятке, а затем выпекают в духовке. 25