Классическая машхурда и современные вариации могут отличаться, например, по составу ингредиентов. 13

Традиционно машхурда готовится на бульоне из баранины с добавлением зажарки из овощей и мяса, обжаренных на курдючном сале. 3 В качестве основного ингредиента используется горох маш, который придаёт блюду густоту и сытность. 14

В современные вариации машхурды могут входить, например, помидоры, болгарский перец, картофель. 1

Также существует множество рецептов машхурды, которые различаются в зависимости от региона и конкретной семьи. 3 В каждой узбекской семье есть свои секреты приготовления, суп могут варить с вермишелью, фасолью или рисом. 2