Некоторые отличия кальцоне от классической пиццы:

• Форма. 4 Кальцоне — закрытая пицца в виде полумесяца, в то время как классическая пицца обычно имеет круглую форму. 14
• Способ приготовления. 14 Для кальцоне тесто раскатывают в круг, на одну половину выкладывают начинку, затем накрывают второй половиной теста и защипывают края. 14
• Назначение. 3 В отличие от классической пиццы, которая выступает как основное блюдо, кальцоне в Италии считается дополнением к обеду или ужину. 3
• Начинка. 1 Для кальцоне используют различные начинки, например томатный соус, сыры (моцареллу или рикотту), овощи и мясо, а также ароматные итальянские травы. 1 Для классической пиццы характерны разные начинки, в том числе на тонком или пышном тесте. 2
• Подача. 1 В Италии кальцоне часто подают с томатным соусом, который может быть как внутри начинки, так и отдельно: для макания. 1 Классическая пицца обычно подаётся как самостоятельное блюдо. 3