Чем отличается кафе от ресторана? Почему McDonalds — это ресторан, а, например, ”Рецептор” — кафе?

Основные отличия кафе от ресторана:

• Меню. www.osnmedia.ru {7-host} В кафе обычно небольшой ассортимент блюд и нет сложных изделий. www.osnmedia.ru На кухне используют полуфабрикаты, а некоторые кушанья просто привозят из других заведений. www.osnmedia.ru В ресторане всегда большой выбор, здесь предлагаются первые и вторые горячие блюда, холодные и горячие закуски, салаты, десерты и разнообразные напитки, и в том числе алкогольные. www.osnmedia.ru
• Площадь помещения. www.osnmedia.ru В кафе, как правило, помещения не делятся на отдельные цехи, здесь работает одна общая кухня. www.osnmedia.ru Зал для посетителей тоже обычно небольшой, поскольку клиенты не остаются здесь надолго. www.osnmedia.ru На кухне ресторана имеются различные цеха, в одном готовят мясо, в другом — рыбу, в третьем — выпечку, и т. д.. www.osnmedia.ru Зал для посетителей тоже всегда большой, поскольку гости здесь проводят несколько часов, поэтому столиков должно хватить на всех. www.osnmedia.ru
• Сервис. www.osnmedia.ru eventmarket.ru В кафе клиенты редко обращают внимание на уровень сервиса. www.osnmedia.ru В некоторых кафе работает система самообслуживания, то есть посетители, как в столовой, выбирают блюда на раздаче, а затем уносят за собой грязную посуду. www.osnmedia.ru В ресторан клиенты приходят за высоким уровнем сервиса. www.osnmedia.ru Гости здесь ждут, что их будут окружать заботой и вниманием. www.osnmedia.ru
• Штат. www.osnmedia.ru В кафе нередко работают всего два работника — бариста и кассир. www.osnmedia.ru В ресторанах всегда много сотрудников. www.osnmedia.ru Здесь есть хостес, несколько официантов, собственный шеф-повар. www.osnmedia.ru

McDonald’s — это ресторан, потому что он предлагает обширный ассортимент сложных в приготовлении блюд, а также алкогольных и безалкогольных напитков. {7-host} Все технологические процессы по изготовлению блюд осуществляются непосредственно в самом заведении, полуфабрикаты не используются. {7-host}

«Рецептор» — это кафе, потому что ассортимент продукции в нём заметно скромнее: выбор невелик, сложные блюда отсутствуют. {7-host} При приготовлении пищи допускается использование различных полуфабрикатов. {7-host}