Основные отличия кафе от ресторана:

• Меню. 17 В кафе обычно небольшой ассортимент блюд и нет сложных изделий. 1 На кухне используют полуфабрикаты, а некоторые кушанья просто привозят из других заведений. 1 В ресторане всегда большой выбор, здесь предлагаются первые и вторые горячие блюда, холодные и горячие закуски, салаты, десерты и разнообразные напитки, и в том числе алкогольные. 1
• Площадь помещения. 1 В кафе, как правило, помещения не делятся на отдельные цехи, здесь работает одна общая кухня. 1 Зал для посетителей тоже обычно небольшой, поскольку клиенты не остаются здесь надолго. 1 На кухне ресторана имеются различные цеха, в одном готовят мясо, в другом — рыбу, в третьем — выпечку, и т. д.. 1 Зал для посетителей тоже всегда большой, поскольку гости здесь проводят несколько часов, поэтому столиков должно хватить на всех. 1
• Сервис. 14 В кафе клиенты редко обращают внимание на уровень сервиса. 1 В некоторых кафе работает система самообслуживания, то есть посетители, как в столовой, выбирают блюда на раздаче, а затем уносят за собой грязную посуду. 1 В ресторан клиенты приходят за высоким уровнем сервиса. 1 Гости здесь ждут, что их будут окружать заботой и вниманием. 1
• Штат. 1 В кафе нередко работают всего два работника — бариста и кассир. 1 В ресторанах всегда много сотрудников. 1 Здесь есть хостес, несколько официантов, собственный шеф-повар. 1

McDonald’s — это ресторан, потому что он предлагает обширный ассортимент сложных в приготовлении блюд, а также алкогольных и безалкогольных напитков. 7 Все технологические процессы по изготовлению блюд осуществляются непосредственно в самом заведении, полуфабрикаты не используются. 7

«Рецептор» — это кафе, потому что ассортимент продукции в нём заметно скромнее: выбор невелик, сложные блюда отсутствуют. 7 При приготовлении пищи допускается использование различных полуфабрикатов. 7