Использование 70% уксусной эссенции и обычного уксуса в домашних заготовках отличается концентрацией. 110

Уксусная эссенция — это 70% -ная уксусная кислота, а уксус — это та же эссенция, только ещё больше разбавленная водой до 9–15%. 10

При использовании эссенции вместо уксуса нужно добавить недостающее количество воды, а при использовании уксуса вместо эссенции — взять меньше воды, чем указано в рецепте. 1

Например, чтобы получить 6% уксус, 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляют в 11 частях воды (например, 1 столовая ложка эссенции на 11 столовых ложек воды). 4

Важно помнить, что уксусная эссенция является коррозивным веществом, поэтому следует быть осторожным при её использовании. 4 Необходимо точно измерять пропорции и хранить уксус в безопасном месте, недоступном для детей и животных. 4