Чем отличается греческое рагу бриам от классического овощного рагу?

Некоторые отличия греческого рагу бриам от классического овощного рагу:

• Способ приготовления. food.ru В бриаме смесь овощей не тушится, а запекается, то есть готовится в собственном соку. food.ru
• Использование масла. paprika-andlife.livejournal.com www.tvcook.ru Бриам готовится только на оливковом масле, без добавления другого жира. www.tvcook.ru www.russianfood.com
• Нарезка овощей. dzen.ru paprika-andlife.livejournal.com Овощи для бриама нарезают на кусочки разной толщины и размера, чтобы каждый готовился в соответствии со своими природными свойствами. paprika-andlife.livejournal.com
• Добавление ингредиентов. food.ru www.tvcook.ru В бриам часто кладут сыр фета или брынзу. food.ru www.tvcook.ru
• Насыщенность вкуса. dzen.ru Бриам отличается более насыщенным вкусом и питательностью. dzen.ru