Чем отличается дымляма от классического рагу с мясом и овощами?

Дымляма отличается от классического рагу с мясом и овощами способом приготовления. www.iamcook.ru dzen.ru

Дымляма — овощное рагу с бараниной по-узбекски, которое обычно готовят на открытом огне в большом казане. m.ok.ru Баранину, лук и прочие овощи обжаривают в раскалённом жире, а затем убавляют огонь, накрывают крышкой, чтобы пар не выходил, и тушат 1,5–2 часа до готовности. m.ok.ru

Классическое рагу с мясом и овощами может готовиться и в других условиях, например, в кастрюле с толстым дном. menunedeli.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что дымляма готовится особым способом: мясо и овощи парятся в собственном соку под закрытой крышкой не менее двух часов. www.iamcook.ru

Пользователь

Время добавления