Основные отличия донер-кебаба от классической шаурмы:

• Форма: шаурма — это плотно скрученный большой рулет, а донер-кебаб подаётся чаще всего на тарелке. 4
• Упаковка: донер-кебаб подают в пите, а шаурму — в лаваше. 15
• Начинка: в шаурме она более мелкодисперсная, а в донер-кебабе мясо и овощи нарезаются более увесистыми кусочками. 1

Для обоих блюд мясо жарится на вертикальном вертеле. 4

Также считается, что традиционная шаурма должна быть в лаваше, а донер — в пите. 5