Основные отличия домашнего майонеза от магазинного:

• Состав. 4 В домашний майонез обычно не добавляют дополнительных усилителей вкуса или красителей. 4 В составе магазинного майонеза часто присутствуют консерванты и красители. 4
• Срок хранения. 2 У домашнего майонеза очень короткий срок хранения, его нужно готовить и сразу же использовать. 2 В составе магазинного майонеза присутствуют консерванты и уксус, поэтому он может храниться в холодильнике достаточно долго. 2
• Безопасность. 25 В рецептуру домашнего майонеза входят сырые яйца, которые могут быть источником сальмонеллёза. 25 В промышленных условиях для майонеза яйца проходят проверку и термическую обработку. 2

Выбор между домашним и магазинным майонезом зависит от личных предпочтений и потребностей.