Домашний крем-чиз и покупной творожный сыр отличаются по составу и технологии производства. 1

Домашний крем-чиз готовится путём взбивания творожного сыра с сопутствующими продуктами, такими как яйца, масло или сливки, сахарная пудра. 5 При этом важно соблюдать температурный режим и пропорции. 5

Покупной творожный сыр — это кисломолочный продукт, который получают путём коагуляции молочного белка и последующего удаления сыворотки. 4 Во вкусе чувствуется лёгкая кислинка, консистенция такого сыра густая и плотная. 4 На финальном этапе производства в него добавляют сливочное масло или сливки. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что домашний крем-чиз — это готовый крем с дополнительными ингредиентами, а покупной творожный сыр — это заготовка для будущего крема, в которую добавляются другие компоненты. 1