Чем отличается домашнее шоколадное масло от промышленного?

Основные отличия домашнего шоколадного масла от промышленного:

• Состав. xn----ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai В основе домашнего шоколадного масла — натуральные ингредиенты: сливочное масло, какао-порошок, сахар или мёд. vk.com xn----ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai В промышленном производстве могут использоваться стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, ароматизирующие синтетические добавки, наполнители, красители. xn----ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai
• Срок годности. xn----ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai Для домашней продукции он обычно короче, так как такой продукт не способен храниться долго без использования консервантов. xn----ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai Для промышленной продукции срок годности удлиняется за счёт различных стабилизаторов. xn----ctbfcdjl8baejhfb1oh.xn--p1ai
• Консистенция. vk.com В промышленном производстве для достижения определённой текстуры и однородности могут использоваться специальные техники. vk.com В некоторых рецептурах также могут присутствовать растительные масла, которые позволяют сохранять мягкость продукта при низких температурах. vk.com