Основные отличия домашнего шоколадного масла от промышленного:

• Состав. 4 В основе домашнего шоколадного масла — натуральные ингредиенты: сливочное масло, какао-порошок, сахар или мёд. 14 В промышленном производстве могут использоваться стабилизаторы, эмульгаторы, загустители, ароматизирующие синтетические добавки, наполнители, красители. 4
• Срок годности. 4 Для домашней продукции он обычно короче, так как такой продукт не способен храниться долго без использования консервантов. 4 Для промышленной продукции срок годности удлиняется за счёт различных стабилизаторов. 4
• Консистенция. 1 В промышленном производстве для достижения определённой текстуры и однородности могут использоваться специальные техники. 1 В некоторых рецептурах также могут присутствовать растительные масла, которые позволяют сохранять мягкость продукта при низких температурах. 1