Чем отличается десертный шоколад от обычного?

Десертный шоколад отличается от обычного по нескольким параметрам:

• Состав. chokovill.ru В десертном шоколаде содержание какао колеблется от 35 до 55%, в то время как в обычном — от 35 до 55%. chokovill.ru Это позволяет добиться оптимального баланса между горечью какао и сладостью сахара. chokovill.ru
• Обработка какао-бобов. chokovill.ru multiurok.ru При производстве десертного шоколада используются только благородные сорта какао-бобов, которые подвергаются более тщательной и длительной обработке. multiurok.ru Степень измельчения для десертного шоколада выше, чем для обыкновенного, что обеспечивает более плавное таяние во рту. chokovill.ru
• Добавки. chokovill.ru В десертный шоколад могут добавляться различные добавки, которые придают ему уникальные вкусовые оттенки. chokovill.ru Это могут быть орехи, изюм, цукаты, ваниль, корица и другие пряности. chokovill.ru
• Цена. chokovill.ru Десертный шоколад часто изготавливается из высококачественных сортов какао-бобов, что делает его более дорогим, чем обыкновенный шоколад. chokovill.ru