Чем отличается чабрец от душицы в кулинарии?

Чабрец и душица в кулинарии имеют некоторые отличия.

Чабрец (тимьян) используется для ароматизации блюд, его добавляют в салаты, супы, мясные и рыбные блюда. dzen.ru ru.wikipedia.org Тимьян обогащает вкус и аромат супов, бульонов, борщей, а также светлых соусов. ru.wikipedia.org

Душица (орегано) входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. ru.wikipedia.org Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. ru.wikipedia.org В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. ru.wikipedia.org В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов. ru.wikipedia.org В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. ru.wikipedia.org В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов, смешивая с творогом, мясом, яйцами. ru.wikipedia.org

Таким образом, чабрец применяется в основном для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд, а душица — для ароматизации мясных блюд, соусов, пиццы, а также для использования в качестве приправы к грибам и при засолке продуктов ru.wikipedia.org www.bolshoyvopros.ru dzen.ru .

Пользователь

Время добавления