Чем отличается болгарская баница от других балканских пирогов?

Болгарская баница отличается от других балканских пирогов, например бурека, формой. www.tastingtable.com Баница имеет особую спиралевидную форму, в то время как бурек может принимать более разнообразные формы, например цилиндр или пирогообразный вид. www.tastingtable.com

Ещё одно отличие — начинка. www.tastingtable.com ru.wikipedia.org Для баницы наиболее классической является начинка из сыра, яиц и иногда йогурта. www.tastingtable.com В то время как для бурека характерны разнообразные начинки: мясо, фрукты, сыры, овощи и другие ингредиенты. www.tastingtable.com

Кроме того, баница готовится из теста фило — тонких, напоминающих пергамент листов. bulgaria-dobrich.eu В то время как для других балканских пирогов, например сербского аналога баницы — гибаницы, используется другое тесто — слоёное. ru.wikipedia.org yourmeal.ru