Белый уксус отличается от других видов уксуса способом производства. 1

Чаще всего под белым уксусом понимают очищенный солодовый уксус, который получается путём сбраживания пивного сусла. 1 Такой уксус используется в основном для различных маринадов и домашних заготовок. 1

Также существует винный белый уксус, который получается сбраживанием белых сухих вин. 1 Такой уксус считается великолепным дополнением для салатов и получается настаиванием вина в дубовых бочках в течение нескольких лет. 1

Ещё один вид уксуса — столовый. 25 Это готовый для употребления в пищу раствор уксусной кислоты. 5 Его используют для маринадов, консервации, салатных заправок. 5