Чем отличается багет от батона?

Некоторые отличия багета от батона:

• Форма. t.me Багет имеет продолговатую форму, а батон — округлую. t.me
• Длина. dzen.ru t.me Багет обычно длиннее батона: длина багета — около 65 см, батона — 30–40 см. dzen.ru asder.es
• Корочка. dzen.ru asder.es У багета — твёрдая, хрустящая, у батона — мягкая, не хрустящая. dzen.ru asder.es
• Мякиш. asder.es У багета — воздушный, крупнопористый, у батона — плотный, мелкопористый. asder.es
• Состав. asder.es В батон добавляют муку, воду, дрожжи, соль, сахар и маргарин, в багет — только муку, воду, дрожжи и соль. asder.es
• Цвет. t.me Багет обычно светлее батона, батон может иметь различные оттенки коричневого цвета в зависимости от степени прожарки. t.me
• Технология выпечки. asder.es Батон выпекают в обычных хлебопекарных печах, багет — в специальных паровых печах с высокой температурой (свыше 200 °C) и впрыском пара. asder.es