Чем отличается арабика от робусты в кофейных зернах?

Основные отличия арабики и робусты в кофейных зёрнах:

1. Форма зёрен. coffee-tea-bravos.ru www.ixbt.com У арабики они овальные, у робусты — круглые. www.nur.kz
2. Содержание кофеина. coffee-tea-bravos.ru www.ixbt.com В арабике в два раза меньше кофеина (1–1,5%), чем в робусте (2–3%). coffee-tea-bravos.ru
3. Содержание эфирных масел. coffee-tea-bravos.ru В робусте в два раза меньше эфирных масел (8%), чем в арабике (18%). coffee-tea-bravos.ru
4. Содержание сахаров. coffee-tea-bravos.ru В робусте в два раза меньше сахаров (5%), чем в арабике (8%). coffee-tea-bravos.ru
5. Вкус и аромат. coffee-tea-bravos.ru www.nur.kz Вкус арабики более мягкий и интенсивный, с ярко выраженным ароматом, а у робусты — терпкий, горьковатый вкус с более тяжёлым ароматом. www.nur.kz
6. Цена. coffee-tea-bravos.ru Поскольку арабика прихотлива к условиям, её собирают вручную и сортируют по зрелости ягод, её цена выше примерно в два раза. www.nur.kz