Вместо специй из пакетиков для доширака при приготовлении домашнего блюда можно использовать, например, соевый соус и молотый перец. 1
Также для лапши быстрого приготовления можно применять пасту мисо. 3 Есть разные варианты: белое, жёлтое или красное мисо, у каждого из них свой вкусовой профиль. 3
Ещё для лапши можно использовать свежие овощи и зелень: морковь, сельдерей, сладкий перец, красный репчатый лук, огурцы, фасоль, зелёный лук, укроп, петрушку или припущенный на сковороде шпинат. 1
Для остроты можно добавить кимчи — остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь пекинскую капусту. 1